胡璉將軍當年連軍餉都沒著落，但抱著不擾民不讓中央分心的理念，喝到葉華成的高粱酒以後，起先希望葉華成大量供酒給公家賣，但葉華成考慮到金門原料不足及缺乏大量生產的設備無法答應，於是胡璉將軍乃決定由公家來蓋酒廠釀酒。因此下令關閉金門所有私人酒廠及禁止私人賣酒，再命葉華成為其規劃及籌建九龍江酒廠。
因為民國四十一年時連腳踏車都很缺乏，總不能要葉華成天天騎馬去上班吧，因此葉華成要求胡璉將軍將酒廠就蓋在葉家屋旁的城牆外，所持理由是該處的『寶月泉』特別適合釀高粱酒，雖有徵收民地造成民怨的問題，但葉華成提出的理由比什麼都重要，胡璉將軍也只好答應。葉家六路大厝是整個金酒歷史的起源，也是九龍江酒廠籌建時的辦公處所及指揮中心。
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註：現在佛祖宮已拆掉改建民居
葉競榮與弟弟葉競茂在屋前高粱田
葉華成長女葉曼青(右)與同學在屋前高粱田合照
金門胡璉紀念館的文字介紹 -- 金酒前身為葉家酒廠，最初先用葉家的小麥麴及設備在葉家生產高粱酒
金酒公司網頁介紹
在城牆外建廠後金酒之最初廠房，職員辦公室在右側中間，左側為裝瓶及儲酒間
釀酒場進去對面有一小橋通到發酵場
平面圖
釀酒場背面
胡璉將軍民國四十一年九月三日給葉華成的派令
派葉華成作『金門經濟管制組附設酒廠』(九龍江酒廠)的『技術課課長』，照薦任一級支薪
生效日期民國四十一年九月一日
在胡璉將軍舊屬葛成權先生給胡璉公子胡之光教授的親筆信中，清楚說明當初胡璉將軍在無意間喝到購自葉家小店自釀的高粱酒，才興起了蓋高粱酒廠的念頭，這就是金酒的起源。
以下資料亦可參見
金酒起源及葉華成與第十 九軍的淵源
